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通过邮箱注册的公众号解绑手机号码的步骤如下。
1、打开微信登录账号，点击公众号进入设置界面。
2、在设置中找到账号绑定与隐私选项，点击进入。
3、在账号绑定与隐私中找到手机号选项，点击解绑操作，如果微信绑定了手机号，可能需要先解绑微信手机号才能解绑公众号的手机号。
4、根据公众号官方的提示，可能需要验证身份才能解绑手机号，验证方式可能是通过绑定的邮箱或者公众号管理员微信扫码确认，按照提示操作即可。
解绑手机号操作可能会影响公众号的正常使用，建议在操作前确保了解相关风险，如果无法直接解绑手机号，建议联系微信公众号官方客服协助处理，由于具体的解绑方式和流程可能因微信版本或地区不同而有所不同，以上方法仅供参考，具体操作请以实际情况为准。